Steenberg a fost supus unor analize extinse ale solului si ale microclimatului inainte de a incepe un program complet de replantare. Suprafata cultivata cu vita-de-vie este de 59,5 ha, din care 70% este formata din soiuri de struguri albi: Sauvignon Blanc (64% din totalul plantatiilor) si Semillon. Soiurile rosii sunt Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah si Malbec. Ferma este, de asemenea, una dintre putinele ferme din Cape care a investit in soiul rosu italian Nebbiolo.

De la 2000 de lazi initiale, Steenberg  produce acum peste 40 000 de lazi pe an, cu o capacitate maxima de 70 000 de lazi.


www.steenbergfarm.com/