In anul 1976, Domenico Clerico preia compania agricola a tatalui sau, Cantine Sociale "Terre del Barolo”, specializata in productia si comercializarea strugurilor, cu dorinta de a trece de la stadiul de viticultor la cel de vinificator. Ca urmare a acestei hotarari, apare necesitatea extinderii podgoriei. Astfel, in anul 1977 achizitioneaza un mic teren in inima regiunii Bussia care-i permite sa produca primul Barolo numit Bricotto Bussia. In anul 1981 reuseste sa obtina o parcela fantastica in Ginestra, comuna Monforte d'Alba, din care produce Barolo Ciabot Mentin si apoi o a doua parcela tot in Ginestra, din care produce Barolo Pajana. Se extinde continuu, iar in anul 1995 cumpara o parcela in regiunea Mosconi, din care provine Barolo Percristina. Aflat intr-o permanenta cautare de a crea un vin unic, Domenico gaseste intr-o alta comuna, Serralunga, cu terroir similar celui din Monforte, o parcela care-i permite sa produca acest nou Barolo pe care il denumeste in mod original: Aeroplanservaj. Astazi Domenico Clerico este un nume cu rezonanta in Barolo DOCG, iar compania sa detine 21 de hectare de vie si produce anual 110 000 sticle.

www.domenicoclerico.com