Papii care, atunci cand s-au instalat la Avignon in secolul al XIV-lea, au dezvaluit terroir-ul din Châteauneuf-du-Pape. Sub domnia lui Ioan al XXII-lea, satul devine resedinta de vara a papalitatii. In ceea ce priveste pretiosul nectar produs in aceasta zona, el acorda vinului rangul de "Vin du Pape", deschizandu-i usile marilor curti europene.
Inca din epoca gallo-romana, vita de vie acoperea destul de probabil teritoriul Châteauneuf-du-Pape. Cu toate acestea, prima dovada scrisa a existentei sale dateaza din 1157. In conformitate cu traditia locala, si plantand el însusi, Geoffroy, episcop de Avignon, avea o vie pe teritoriul Châteauneuf-du-Pape.
