Steenberg Stately Cabernet / Shiraz 2018

Descriere

Partea de Cabernet Sauvignon pentru Stately provine din Darling Hills, iar cea de Shiraz din Constantia. Fiecare soi a fost fermentat separat, pe pielite, timp de 14 zile. Au fost efectuate pompari de trei ori pe zi pentru a extrage culoarea si taninul. După fermentare, vinurile au fost mutate in butoaie mici de stejar francez - o combinatie de butoaie cu umplutura a doua, a treia si a patra. Fermentatia malolactica a avut loc in butoi, iar vinul a fost invechit timp de 15 luni.

Culoarea vinului este negru-rosu cu un rosu granat pe margine. Nasul seduce cu arome de cirese dulci, tutun și vanilie cu o nuanta florala. Vinul din 2018 este un vin cu o corpolenta medie, care prezinta o textura matasoasa si profunzime, precum si o structura taninica eleganta. Notele florale, de prune, capsuni si condimente macinate persista in gura mult timp dupa ultima inghititura.

Acest vin se potriveste bine cu carne de vita sau miel.