PAGO reprezinta o anumita parcela sau pamant mostenit, de obicei cu podgorii si plantatii de maslini. Infiintata in 1996 in localitatea Pedrosa de Duero, provincia Burgos, Pago de los Capellanes a fost prima afacere in domeniul viticol a familiei Rodero Villa si recent desemnata de catre revista Wine & Spirits ca fiind una dintre cele 100 de crame de top din lume. Pago de los Capellanes se situeaza intr-o zona din Ribera del Duero privilegiata in ceea ce priveste clima si solul. O analiză recenta facuta de Ferran Centelles pentru Jancis Robinson confirma acest lucru, pe baza notelor de degustare pentru identificarea celor mai bune zone ale viilor din denumire. Solurile sunt compuse in cea mai mare parte din lut, pietris si nisip, oferind drenaj natural pentru vita-de-vie si rezerve naturale de umiditate si temperatura. Aceasta produce vinuri catifelate cu o structura puternica si minerala. Vinurile rosii sunt produse din soiul reprezentativ al regiunii, Tempranillo, caracterizat printr-o pielita groasa care protejeaza continutul fructului de conditiile extreme ale vremii si produce vinuri intense din punct de vedere al culorii, structurii si continutului de tanin. "Misiunea noastra este de a exprima unicitatea si frumusetea peisajul in care se afla podgoria prin vinuri artizanale, maturate, cu potential ridicat de invechire, concepute pentru a va bucura."



http://www.pagodeloscapellanes.com