RIPA DELLA VOLTA 2014

Descriere

Produs din 70% Corvina, 20% Corvinone si 10% Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta

Fermentatia alcoolica a avut loc in cuve de inox la temperatura controlata timp de 10 zile. Metoda "Ripasso" presupune "re-trecerea" vinului Valpolicella peste tescovina provenita de la  Amarone, inca calda si bogata in zahar. Valpolicella ramane in contact cu aceasta timp de 10 zile, perioada in care se produce a doua fermentatie alcoolica. Maturarea are loc in butoaie de stejar sloven de 25 hl si in baricuri de stejar francez timp de 2 ani.

Vin de culoare rosu intens, cu nas elegant, dominat de aromele de fructe rosii coapte, usor condimentat. Gustul este armonios, cu taninuri catifelate.