Descriere
Originar din podgoriile din satul Elvillar de Álava. Vita de vie cu o medie de 20 de ani, plantata pe soluri calcaroase.
Ciorchini intregi de Tempranillo (85%) si Viura (15%) plasati in cuve mari de stejar si sigilati cu CO2. Fermentatia incepe spontan. Odata ce strugurii au ajuns la un grad de fermentare de 80%, sunt presati si se intorc in cuva de stejar unde vinul isi termina procesul de fermentatie alcoolica si malolactica in mod natural.
In nas se simt capsuni, fructe rosii proaspete, cu o nota florala. Gura este usoara, cu arome conduse de fructe. Un vin usor de baut.
