Château Maréchaux, casa familiei, se află în fața satelor prestigioase Saint Emilion și Pomerol. La câțiva pași se află Château La Pensée, a doua podgorie recent achiziționată. Solurile argiloase care alcătuiesc majoritatea celor 22 de hectare ale proprietății permit viță-de-vie Merlot să înflorească și sunt potrivite pentru cultivarea altor soiuri istorice Bordeaux: Cabernet, Malbec și Sauvignon. Cu capacitatea lor de a regla nivelul hidric pe tot parcursul anului, ele mențin o anumită prospețime și echilibru viței de vie pe tot parcursul anotimpurilor și conferă prospețimea aromatică care caracterizează vinurile noastre.

Lucrăm solurile și ne cultivăm strugurii în agricultură durabilă,obținută la sfârșitul anului 2019. Această metodă de management al viilor, începută în urmă cu peste zece ani, ne obligă să ne adaptăm zilnic, și să organizăm munca noastră în funcție de anotimpuri și de capriciile climei. În conformitate cu angajamentele noastre în acest sens, am renunțat la utilizarea erbicidelor, lucrând solurile mecanic și interzicând toate produsele care pot avea efecte nocive asupra sănătății. Învechirea în cuve sau butoaie de 225 și 500 de litri creează o gamă de 12 vinuri care poartă semnătura familiei Mingot.