Bodegas BAIGORRI

Bodegas BAIGORRI este situata in localitataea Samaniego, la poalele masivului Sierra de Cantabria. Un cub de sticla integrat perfect in peisajul din Rioja Alavesa. O cladire complet adaptata topografiei existente si procesului de vinificatie ales de BAIGORRI. Gravitatia este cea care dicteaza toate procesele in crama BAIGORRI. Strugurii sortati manual ajung in cuvele de inox unde vor fermenta aproape intacti zdobiti doar prin propria greutate, BAIGORRI obtinand astfel in produsul final expresia maxima a fructului si influenta terroir-ului. Din primul moment al sosirii strugurilor in crama si pana la imbuteliere, toate procesele de vinificare au loc pe verticala, fara a se face uz de pompe, prese sau alte metode mecanice. Maturarea are loc intotdeauna in baricuri noi de stejar francez.